北紀人のひとり言

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2009年 12月 04日

料理教室(2)・・・ハンバーグ/フルーツ白玉/胡瓜の辛子漬け

↓今回は「男性料理教室 応用編」。男性シニアのパワーが全開でチームプレーもバッチリ。060.gif
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成果品の概要は次のとおり
・ハンバーグ・・・・・・・合びき肉1人当たり70gを使用。つけあわせはジャガイモ、人参、プリーツレタス。
・フルーツ白玉・・・・・絹ごし豆腐と白玉粉を合わせて、耳たぶくらいのかたさにまとめれば冷えても固くならない。
・胡瓜の辛子漬け・・・胡瓜は砂糖、塩、粉からしに混ぜ合わせながら味をなじませる。
・スープ・・・・・・・・・・・生わかめ、長ねぎを使用。味付けは顆粒ブイヨン、醤油、塩・こしょうで超薄味。

ひとり言
・男性シニアは動作も機敏で包丁さばきも上手だぁ・・・お互いに幾多の修羅場をくぐり抜けているので呼吸もぴったり066.gif
・本日の成果品は1人当たり760kcal。食べ過ぎは万病のもとなので、くれぐれも注意が必要。
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by hokkininn | 2009-12-04 23:32 |


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