北紀人のひとり言

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2010年 04月 21日

さば味噌煮/ごぼう炒め/行者にんにく酢味噌

↓ 今回は「さば味噌煮」「ごぼう炒め」「行者にんにく酢味噌」。
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↓ 行者にんにく酢味噌・・・行者にんにくは、昨年冷凍保存したものを解凍後、酢・味噌・砂糖で和える。
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ひとり言
・行者にんにくは、アイヌネギ、キトビロとも呼ばれている。

・名前の由来は、山に籠る修験道の行者が食べたことから付けられた。一方、これを食べると滋養がつきすぎて修行にならないため、食べることを禁じられたからとも言われている。これを2週間以上連続して食べたらすごいことになるよ!
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by hokkininn | 2010-04-21 20:21 |


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