北紀人のひとり言

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2011年 10月 28日

漬物用大根干し(2011年度)/すき焼き用長ねぎ

↓ 10月26日 伝統の大根干しの時期が到来。この光景はいいなぁ・・・。
・粕漬け用は皮を剥いて半分に割り、玄米漬け用は皮付きで1本のまま・・・。
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↓ 雨や霜などに当たると台無しになるので、夜はシートを被せてしっかりと養生・・・。
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↓ すき焼き用の長ねぎ・・・煮込むと、軟らかくてとけてしまいそうで、食感は抜群。一押しの長ねぎだ・・・。
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ひとり言
・この時期になると、殆んどの家が漬物用の大根を干していたのだが、
最近は、このような光景は希少になってしまった。『さびしいやら、悲しいやら・・・。』
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by hokkininn | 2011-10-28 14:35 |


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