北紀人のひとり言

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2013年 08月 04日

味噌の切り返し/インゲンの肉巻き

↓ 昨年作った味噌の切り返し・・目的は発酵促進、均一熟成のためだと教わった。
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↓ 夕食は『インゲンの肉巻き』ほか。毎年この時期はインゲン地獄だが、決して弱音は吐かず、大地の恵みに感謝し、ごちそうさま・・・。
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by hokkininn | 2013-08-04 21:51 |


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