2010年 03月 07日
↓ 恒例の宮様スキー・パレード(歩くスキー)が白旗距離競技場で開催されたので初めて参加してみた。 ・小雪がちらつく中、5kmコースを滑走・・・この大会は今回で81回目とのことだが、参加者はシニアと女性が目立った。 ↓ 今回は牡蠣(カキ)の土手鍋・・・牡蠣は養殖の冷凍したものだが、型も大きくて生より味は確かであった。 ・材料は牡蠣、大根、人参、ごぼう、白菜、春菊、しいたけ、えのき、焼豆腐、油揚げ・・・など適量。 ・出し汁は煮干と鰹節でとった。 ・牡蠣400gに対して、黒大豆味噌100gと白味噌100gを合わせ、みりん、酒、生姜汁を加えて練った。 ひとり言 ・牡蠣は今まで生を使っていたが熱を加えると縮んでしまうので、今回のように冷凍物の方が美味しいような気がした。
by hokkininn
| 2010-03-07 21:43
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