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北紀人のひとり言

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2011年 03月 25日

’11 春を見つけた~/蕗の薹(ふきのとう)味噌

 3月25日 札幌の積雪は56cm。郊外の里山に春を見つけに・・・。

↓ ねこ柳???の芽もふくらんで・・・。
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↓ 残雪の間から蕗の薹(ふきのとう)を見つけたので30個ばかりをゲット。
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↓ ふきのとう味噌・・・味付けは味噌、酒、砂糖を勘ピューターで好みの分量に。
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↓ 天ぷら・・・塩胡椒でいただいた。ほどよい苦味がたまらないね~
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↓ 夕食は「ふきと身欠き鰊の炒め煮」「切り干し大根の煮物」「鯖の塩焼き」を加えて山菜づくしで・・・。
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ひとり言
・北国にもやっと春がやってきた。

by hokkininn | 2011-03-25 22:28 | 山菜


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